本次戶外實察課程以「客家」為主題，融合地理、人文與族群文化教學，透過本校環境與文化資源學系特聘教授精心設計的兩日路線與導覽解說，帶領學生實地踏查苗栗與台中地區的客家聚落。課程旨在讓學生理解客家人「晴耕雨讀」的生活哲學，並掌握其地理環境如何形塑聚落地景與文化信仰，達到知識與體驗兼備之學習成效。
課程行程涵蓋苗栗銅鑼客家文物館、劉恩寬古宅、雲梯書院、土牛界碑、土牛國小、石岡客家文化館、劉家夥房、鯉魚伯公廟與巧聖仙師廟等地，實地觀察客家庄常見的地景元素：如伯公廟、夥房、土牛堆、界碑、惜字亭等，透過親身走讀深入理解其功能、象徵與背後的文化脈絡。
課前由倪教授提供概念導引簡報，課中透過現場實例對應學科知識，如農業地景、宗教信仰空間、聚落形態與建築風格等。學生反映學習到許多課本中未能深入講解的內容，也能將學校地理知識實際運用於田野觀察中，獲益良多。
學生回饋指出，倪教授在炎熱天氣中仍細心解說各地景意涵，並設計邏輯清晰的教學流程，例如從「土牛界線」說明行政劃界的歷史，延伸至客家聚落的發展脈絡，協助學生系統性地建構知識，提升理解深度與學習動機。
本次課程亦強調地方文化的感知與傳承，部分學生本身即為客家人，透過活動重新認識熟悉地景的歷史意涵；對非客籍學生而言，也是一場深刻的文化啟蒙之旅。尤其是鯉魚伯公與敬字亭等宗教與教育相關的地景，更讓學生體會到客家人對天地、知識與信仰的尊重。
學生多表示本課程為難得的學習經驗，不僅理解了客家文化中「任勞任怨、尊文重教」的精神，也對傳統建築與聚落分布有了更深入的認識。學生透過實地踏查與情境引導，深入了解客家聚落與地形的關係，並重新認識自身文化與生活空間。活動中，不僅學習客家建築與伯公信仰的文化意涵，也提升了地理觀察與實察能力，激發對地理與文化持續探索的興趣。
本次課程結合理論講授與戶外實察，在炎熱的氣候條件下仍成功引導學生投入學習。學生從中獲得的收穫不僅限於地理知識，更涵蓋文化理解與跨域思考能力，已達成STEAM教育跨領域整合之核心精神。
未來，本中心將持續辦理相關課程，擴展地理實察與文化踏查的課程內容，提供學生更多機會走入真實世界、打開學習視野，培養具備在地認同與全球視野的新世代青年。