本論壇於115年4月24日以實體方式辦理，主題為「AI融入健康領域教學－愛家甜心派」，透過教學示範與經驗分享，探討生成式AI在雙語健康教育課程中的應用與實踐。課程以「家庭」為核心主題，介紹父母、兄弟姊妹及祖父母等家庭成員角色，引導學生認識家庭中的分工、責任與彼此關懷的重要性，並結合雙語教學，鼓勵學生以英文表達對家人的關心、陪伴與感謝，培養學生語言能力與家庭價值觀。
本次工作坊最大的特色，在於將生成式AI工具自然融入教學歷程，作為教師教學設計與學生學習的重要輔助。考量部分學生因英文能力不足，常無法完整表達自己的想法，教師運用AI進行語句轉換、語音辨識及即時回饋，引導學生將中文想法逐步轉換成英文句子，降低雙語學習的挫折感，同時提升學生英語口說與聽力能力，讓AI成為學生學習歷程中的有效鷹架，而非單純提供答案的工具。
此外，教師也善用多種生成式AI工具協助教材設計與課程製作，包括運用ChatGPT、Gemini、Canva AI、FlexClip及Powtoon等平台，完成漫畫風圖片、簡報、學習單、語音及影片等多元教材，讓抽象概念更具體、生動。課堂中亦搭配Cool English Bot，引導學生進行英語對話練習，增加口語互動機會，使學生在真實情境練習英文表達，提升學習興趣與課堂參與度。
從實際教學觀察可發現，多數學生皆能積極投入課程活動，面對雙語表達時更願意嘗試開口。有些學生雖會依賴AI協助搜尋答案或修正句子，但也有不少學生能在AI提供的建議基礎上，主動進行口語練習、分享想法與修正內容，顯示AI不僅降低語言學習門檻，也提升學生的學習動機、自信心與參與程度，讓雙語課堂更具互動性與學習成效。
與會教師對本次工作坊亦給予高度肯定。許多教師表示，課程示範完整呈現雙語如何自然融入健康領域教學，從教材設計到課堂活動安排皆十分流暢，讓非雙語背景教師也能清楚理解教學流程與應用方式。有教師特別提到，Cool English Bot的機器人互動設計十分吸引學生，學生在聊天過程中能自然練習英文聽說能力；FlexClip製作漫畫圖片、Gemini結合Canva AI生成學習單等應用，也大幅提升教材品質與備課效率。另有與會者表示，講師透過實際試教與課堂演示，引導教師從學生角度體驗雙語課程，再進一步介紹背後所運用的AI工具，使學習更加具體且容易理解。
此外，與會教師也十分肯定講師在課堂中的教學表現，認為教師英文發音清晰自然，能隨時關心每位學生的學習進度，並透過適時鼓勵與回饋，營造正向且友善的學習氛圍，使學生更願意分享與參與討論。整體而言，本次工作坊充分展現AI與雙語教學融合的可能性，也提供教師許多可實際應用於課堂的教學策略與教材製作技巧。